最鲜味!全南海仅此一家!在这儿早茶竟能DIY,果断要试!
叮叮叮
客官你的早茶可以吃啦!
讲到饮早茶,“老佛山”们只要一试便知龙与凤
旺阁渔村的特色早茶,是其继“古法烧猪”(点击回顾)后的又一镇店之宝!
何谓特色早茶?当然就是现蒸现吃啦。这样就可以避免不少酒楼,茶点反复加热的弊端。
另外的一个特色就更加人性化啦!就是茶点DIY拼碟现蒸!想吃什么都任君选择,你想吃一只虾饺就拿一只;酒楼都无任欢迎!
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来!广东特色早茶之旅!Go!
这里的每一只干蒸,都灌有鸡脚&猪骨熬成的浓汤,全蛋的手作干蒸皮隔住块肉,都可以吸住滴汤汁,吃落果真正,诚意满分!
猪润(猪肝)干蒸作为最传统的干蒸品种,佛山地除了“旺阁”已鲜有地方可以吃到啦! 趁着凌晨5点送来的猪肝那股新鲜劲儿还没过,它就已经被制成干蒸啦!
咬一口饱满的灌汤鲜虾干蒸,汤汁伴随着那爽口的虾肉,“嗖”的一声就飚了出来!爽!
“旺阁”牌的肠粉有几十种款式,但讲到招牌就一定是这一份“超入味”的新派水煮牛腩肠粉啦!经细火慢煲的牛腩同肠皮一样“柔软”,口感不分层!微辣的口感使这条牛腩肠荣升“味蕾攻陷大军”的领跑者!
市面上极难买到的特色蔬菜“冰草”,在这儿用了温室菜棚种植,无惧季节变更,都可以吃到!含水量极高的“她”,怎么蒸都不会黄!入口先滑后爽!实是早茶中一道清新之选!
饮茶除了来一杯普洱、铁观音,这杯香浓微甜的山楂花生杏仁饮品也是一个不错的新选择。它的名字也很特别(“三”喻山楂、“生”喻花生、“杏”喻杏仁);一杯下肚整天健康又甜蜜蜜!
鱼片粥选用啖啖肉的新鲜四大家鱼,一碗里面用料颇猛(一勺下去全是肉啊)。
要检验一间早茶的品质,除了点心就是粥品啦。这里的粥品均用猛火烹调,够晒火候香气!味料使用的是红皮花生,够酥脆的同时营养更高!
此款排骨茶点,承诺只选用凌晨5点送来的新鲜猪,所以排骨永远都不会煞白色!“老佛山”做法:加入菜脯,令排骨更添一份清香!
自家手作的流沙馅料,用了健康的杏仁露碎+胡萝卜碎代替咸蛋黄,吃多都不怕肥!
细嚼后的包口感香浓,还有粗粮般的粒粒口感,可见用料之真!
贴心“小二”
计时器
现蒸现吃,火候当然是最重要的啦!每桌特色早茶都配以计时器。点心加热时间:2分钟/笼!时间随笼数叠加!有了贴心“小二”的“助阵”,DIY早茶就不用怕啦!
价格参考
超抵!
水煮牛腩肠:18元/碟
鲜虾灌汤干蒸:18元/笼
杏香流沙包:9元/3只
“三生有幸”饮品:48元/扎
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人均消费都是几十元,就能从早叹到午!果真够正!
茶市时间
早上7点30分直至14点30分
趁着这周末好天气回归,各位小伙伴快约起来吧!
旺阁渔村茶市,每年都会“上新”200-300款菜品。
传统的、新派的!一次过满足你饮早茶的N个愿望!
觅食地图
旺阁渔村
西樵店:佛山市南海区西樵镇崇南开发区樵金路与崇民西路交汇处
订座热线:0757-81893323
桂城店:佛山市南海区桂城简平路1号天安数码城2楼
订座热线: 0757-86287333
撰文:南海旅游微信编辑部
图片:杨荣燕